charakterystyka GMP+ (PDV)
GMP+, SYSTEM CERTYFIKACJI W SEKTORZE PASZ
Standard GMP+ opracowany został w 1992 roku przez holenderską organizację Product Board Animal Feed (PDV), czyli Komitet ds. Karmy dla Zwierząt. Określiła ona wymagania jakościowe i dotyczące bezpieczeństwa pasz, stawiane producentom, przetwórcom, handlowcom oraz organizacjom transportowym uczestniczącym w łańcuchu żywnościowym. GMP+2006 jest niczym innym jak systemem stawiającym wymagania dla zapewnienia bezpieczeństwa karmy dla zwierząt.
Najczęściej wdrażanymi oraz certyfikowanymi standardami są:
- GMP B1 - Produkcja i przetwarzanie dodatków paszowych, premiksów oraz pasz,
- GMP B2 - Produkcja i sprzedaż materiałów i dodatków paszowych,
- GMP B3 – Sprzedaż, gromadzenie i magazynowanie materiałów paszowych, dodatków paszowych i pasz,
- GMP B4 - Transport materiałów paszowych, dodatków paszowych i pasz.
Wyżej podane standardy /systemy zawierają ogólne wymagania, które muszą zostać spełnione, aby organizacja uzyskała niezależne potwierdzenie w postaci nadanego certyfikatu akredytowanej przez PDV jednostki certyfikującej. Do wymagań tych należą elementy z zakresu:
- zarządzania bezpieczeństwem pasz,
- odpowiedzialności kierownictwa,
- zarządzania zasobami,
- sterowania procesem oraz
- pomiary, analiza i doskonalenie.
System spójny jest z międzynarodowymi wymaganiami prawnymi, m.in. z rozporządzeniem 183/2005 Parlamentu Europejskiego, które zawiera ogólne przepisy o higienie pasz oraz zapewnieniu możliwości jej identyfikacji na wszystkich etapach produkcji; ściśle odnosi się również do systemu zapewnienia bezpieczeństwa żywności HACCP (Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli) wymaganym przez rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady 852/2004 oraz ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia i o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
GMP+ bazuje też na powszechnie już znanych i stosowanych dobrych praktykach wytwórczych i higienicznych GMP/GHP oraz jest dostosowany do struktury międzynarodowych norm ISO 9001 (system zarządzania jakością) i ISO 22000 (system zarządzania bezpieczeństwem żywności). Dzięki temu integracja wyżej wymienionych systemów nie stwarza problemu, ale daje pełną kontrolę panowania nad zagrożeniami mogącymi pojawić się na którymś z etapów łańcucha bezpieczeństwa pasz oraz znacznie ułatwia zarządzanie organizacją.
GMP+ jest standardem przeznaczonym dla organizacji, które stawiają główny nacisk na jakość oraz bezpieczeństwo. Mówimy tutaj nie tylko o bezpieczeństwie pasz, ale również o bezpieczeństwie żywności, którą spożywamy. Musimy uświadomić sobie bowiem, że pasza bardzo istotnie wpływa na jakość mięsa i innych surowców pochodzenia zwierzęcego, czyli jest pośrednim elementem naszego pożywienia. Dlatego tak istotne jest zachowanie perfekcyjnego poziomu zabezpieczeń przed wszelkimi możliwymi zagrożeniami po to, aby uchronić siebie samych i swoich klientów przed negatywnymi skutkami spożywania niskiej jakości produktów pochodzenia zwierzęcego.
Do wdrożenia i certyfikowania standardu GMP+ zobowiązane są wszystkie te firmy, które współpracują lub handlują z organizacjami holenderskimi. Pozostałe organizacje nie maja takiego obowiązku, jednakże brak certyfikowanego systemu GMP+ niejednokrotnie wyklucza funkcjonowanie takiego podmiotu na rynku pasz.
Wdrożenie i certyfikacja systemu GMP+ to:
- gwarancja stosowania przez daną organizację dobrych praktyk;
- pewność konsumenta, że organizacja podjęła wszelkie możliwe starania, aby nie dopuścić do wystąpienia zagrożeń;
- poświadczenie bardzo wysokiej jakości oraz bezpieczeństwa danego produktu paszowego oraz
- sprawna komunikacja w całym obszarze łańcucha żywnościowego, zgodna z określonymi standardami oraz dająca możliwość śledzenia i identyfikowania każdego elementu składowego produktu paszowego.
Zapraszamy do zapoznania z naszą ofertą dotyczącą
wdrażania wymagań standardów z serii GMP +
GMP+, SYSTEM CERTYFIKACJI W SEKTORZE PASZ
Standard GMP+ opracowany został w 1992 roku przez holenderską organizację Product Board Animal Feed (PDV), czyli Komitet ds. Karmy dla Zwierząt. Określiła ona wymagania jakościowe i dotyczące bezpieczeństwa pasz, stawiane producentom, przetwórcom, handlowcom oraz organizacjom transportowym uczestniczącym w łańcuchu żywnościowym. GMP+2006 jest niczym innym jak systemem stawiającym wymagania dla zapewnienia bezpieczeństwa karmy dla zwierząt.
Najczęściej wdrażanymi oraz certyfikowanymi standardami są:
- GMP B1 - Produkcja i przetwarzanie dodatków paszowych, premiksów oraz pasz,
- GMP B2 - Produkcja i sprzedaż materiałów i dodatków paszowych,
- GMP B3 – Sprzedaż, gromadzenie i magazynowanie materiałów paszowych, dodatków paszowych i pasz,
- GMP B4 - Transport materiałów paszowych, dodatków paszowych i pasz.
Wyżej podane standardy /systemy zawierają ogólne wymagania, które muszą zostać spełnione, aby organizacja uzyskała niezależne potwierdzenie w postaci nadanego certyfikatu akredytowanej przez PDV jednostki certyfikującej. Do wymagań tych należą elementy z zakresu:
- zarządzania bezpieczeństwem pasz,
- odpowiedzialności kierownictwa,
- zarządzania zasobami,
- sterowania procesem oraz
- pomiary, analiza i doskonalenie.
System spójny jest z międzynarodowymi wymaganiami prawnymi, m.in. z rozporządzeniem 183/2005 Parlamentu Europejskiego, które zawiera ogólne przepisy o higienie pasz oraz zapewnieniu możliwości jej identyfikacji na wszystkich etapach produkcji; ściśle odnosi się również do systemu zapewnienia bezpieczeństwa żywności HACCP (Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli) wymaganym przez rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady 852/2004 oraz ustawy o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia i o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
GMP+ bazuje też na powszechnie już znanych i stosowanych dobrych praktykach wytwórczych i higienicznych GMP/GHP oraz jest dostosowany do struktury międzynarodowych norm ISO 9001 (system zarządzania jakością) i ISO 22000 (system zarządzania bezpieczeństwem żywności). Dzięki temu integracja wyżej wymienionych systemów nie stwarza problemu, ale daje pełną kontrolę panowania nad zagrożeniami mogącymi pojawić się na którymś z etapów łańcucha bezpieczeństwa pasz oraz znacznie ułatwia zarządzanie organizacją.
GMP+ jest standardem przeznaczonym dla organizacji, które stawiają główny nacisk na jakość oraz bezpieczeństwo. Mówimy tutaj nie tylko o bezpieczeństwie pasz, ale również o bezpieczeństwie żywności, którą spożywamy. Musimy uświadomić sobie bowiem, że pasza bardzo istotnie wpływa na jakość mięsa i innych surowców pochodzenia zwierzęcego, czyli jest pośrednim elementem naszego pożywienia. Dlatego tak istotne jest zachowanie perfekcyjnego poziomu zabezpieczeń przed wszelkimi możliwymi zagrożeniami po to, aby uchronić siebie samych i swoich klientów przed negatywnymi skutkami spożywania niskiej jakości produktów pochodzenia zwierzęcego.
Do wdrożenia i certyfikowania standardu GMP+ zobowiązane są wszystkie te firmy, które współpracują lub handlują z organizacjami holenderskimi. Pozostałe organizacje nie maja takiego obowiązku, jednakże brak certyfikowanego systemu GMP+ niejednokrotnie wyklucza funkcjonowanie takiego podmiotu na rynku pasz.
Wdrożenie i certyfikacja systemu GMP+ to:
- gwarancja stosowania przez daną organizację dobrych praktyk;
- pewność konsumenta, że organizacja podjęła wszelkie możliwe starania, aby nie dopuścić do wystąpienia zagrożeń;
- poświadczenie bardzo wysokiej jakości oraz bezpieczeństwa danego produktu paszowego oraz
- sprawna komunikacja w całym obszarze łańcucha żywnościowego, zgodna z określonymi standardami oraz dająca możliwość śledzenia i identyfikowania każdego elementu składowego produktu paszowego.
Zapraszamy do zapoznania z naszą ofertą dotyczącą
wdrażania wymagań standardów z serii GMP +
Wdrażanie systemów GMP+ (PDV)
Pomoc konsultantów z Centrum Doradczo Szkoleniowego MALON GROUP w opracowaniu i wdrożeniu systemu zarządzania bezpieczeństwem pasz według standardów PDV GMP+ składa się z następujących etapów:
- Przeprowadzenie auditu stanu zerowego na zgodność z danym standardem GMP+ oraz przegląd działań prowadzonych w ramach programów dobrych praktyk higienicznych i produkcyjnych zalecanych w Codex Alimentarius i Prawie Paszowym.
Przekazanie raportu wraz z zaleceniami.
- Szkolenie kadry i pracowników Przedsiębiorstwa z zakresu wymagań GMP+, oraz metodyki budowy i wdrażania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwa Pasz w Firmie.
Wyjaśnienie kolejnych działań koniecznych dla wdrażania systemu oraz jego naczelnych zasad. W czasie trwania umowy pracownicy firmy szkoleni są z zasad GHP, GMP, HACCP (Codex Alimentarius), wymagań prawa paszowego, zagrożeń bezpieczeństwa pasz oraz zastosowania nowoczesnych metod analitycznych do kontroli stanu higieny.
- Określenie odpowiedzialności i uprawnień
Określenie, udokumentowanie i zakomunikowanie zakresów obowiązków i uprawnień pracowników mających wpływ na bezpieczeństwo pasz w celu zapewnienia skuteczności funkcjonowania i utrzymywania Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Pasz. Określenie odpowiedzialności i uprawnień do inicjowania i zapisywania działań. Stworzenie schematu organizacyjnego Organizacji.
- Opracowanie Polityki Bezpieczeństwa Pasz
Określenie wraz z Najwyższym Kierownictwem oraz udokumentowanie Polityki Bezpieczeństwa Karmy Przedsiębiorstwa z uwzględnieniem zaangażowania w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa paszowego, biorąc pod uwagę specyfikę danej Organizacji, w tym wymagania prawne i komunikację.
- Określenie planowania realizacji bezpiecznych wyrobów/ usług
Dostosowanie obecnego systemu sterowania procesami Organizacji do wymagań GMP+. Określenie wymagań specyficznych dla danej Organizacji. Przeprowadzenie analizy ryzyka i związanych z nią działań. Ustanowienie planu monitoringu.
- Określenie i udokumentowanie procesu realizacji bezpiecznych wyrobów/ usług, a w tym:
Określenie systemu identyfikowalności, przygotowanie skutecznego nadzoru nad niezgodnościami i postępowania z nimi, określenie specyficznych warunków higienicznych i ich nadzoru.
- Opracowanie dokumentów systemowych (procedury, instrukcje, formularze) dotyczących obszarów: nadzoru nad dokumentacją i zapisami systemu zarządzania, postępowania z niebezpiecznymi wyrobami, działań naprawczych i zapobiegawczych, wycofania, wczesnego ostrzegania, auditów wewnętrznych.
- Przeprowadzenie auditu wewnętrznego Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Pasz wdrożonego w Organizacji
Wskazanie obszarów niezgodnych oraz nie w pełni efektywnych w stosunku do uregulowań (procedury, instrukcje, itp.). Przeanalizowanie przyczyn zidentyfikowanych problemów. Zaplanowanie działań oraz nadzorowanie ich realizacji wraz z oceną skuteczności (w przypadku zakończenia działań).
- Przeprowadzenie przeglądu całego Systemu Zarządzania
Ocena dotychczasowej skuteczności poszczególnych obszarów działania firmy, analiza wyników działań weryfikacyjnych, działań naprawczych i zapobiegawczych, analiza wyników działań aktualizujących system, niezgodności i możliwości doskonalenia, ocena zaangażowania pracowników, analiza przydatności infrastruktury, ocena skuteczności komunikacji wewnętrznej i wymiany informacji.
- Audit certyfikujący
Gwarantujemy Państwu obecność konsultanta podczas auditu certyfikującego.
Do obowiązków konsultantów MALON GROUP będzie należało również ułatwienie komunikacji pomiędzy Państwa Przedsiębiorstwem, a jednostką certyfikującą
Konsultant przygotowuje dokumentację ww obszaru na podstawie informacji uzyskanych podczas wizyt w Organizacji i wywiadów z odpowiedzialnymi za dane działania pracownikami. Każdy nowo opracowany dokument jest weryfikowany i analizowany przez pracowników odpowiedzialnych za dany obszar oraz Konsultanta. Dopiero po uzyskaniu akceptacji pracowników i kierownictwa Konsultant rozpoczyna prace związane z wdrożeniem danego dokumentu (przeprowadza szkolenia personelu).
zapraszamy do współpracy przy wprowadzaniu standardów z serii GMP+
